品质典范：袁记云饺荣膺“餐饮示范店”背后的现包坚守

　　​作为袁记食品集团旗下核心品牌，袁记云饺北京市怀柔区京北大世界店近日传喜讯——凭借“现包现制”的全透明生产链与数智化食安管理体系，该门店成功入选中国烹饪协会2024年度“品质餐饮示范店”名录，与麦当劳、肯德基等头部餐饮品牌并肩获此殊荣。此次认证不仅是对单店的品质认证，更折射出袁记云饺品牌对食品安全的执着坚守。

　　“品质餐饮示范店”评选堪称餐饮界的“米其林”指南，由中国烹饪协会牵头，联合地方行业协会及第三方机构组成专家评审团，从原料采购、操作流程到服务标准等维度来进行严苛考核。袁记云饺门店能突破重围，得益于其“现包现做”的硬核标准：每日清晨接收带农残检测报告的蔬菜，经清洗脱水后现切拌馅，全程透明橱窗展示手工包制过程，让消费者亲眼见证每颗饺子的诞生。

　　“带孩子来吃饺子很安心，能亲眼看到饺子是怎么包出来，心里特别踏实。”正在用餐的刘女士道出众多消费者的心声。袁记云饺将生包间采用全景玻璃设计，包饺子、摆托盘等细节尽收眼底。店员及时下架超时产品，配合总部数字化系统远程巡检，形成“明厨亮灶+云端监管”的双保险机制，让“新鲜看得见”成为直观的品质承诺。

　　在坚持传统现包工艺的同时，袁记云饺深度融合科技力量。门店后厨、操作间等重点区域实现监控全覆盖，总部稽核团队通过视频巡检系统随机抽查，发现问题即时反馈整改。闭店前店长需通过数字化管理系统上传清洁记录，确保每个环节可追溯。这种“线下人工+线上智能”的协同管理有助于降低食品安全风险。

　　品质管控不仅体现在生产端，更延伸至售后环节。袁记云饺母公司广东省袁记食品集团已接入全国12315平台ODR企业系统，消费者可通过线上渠道快速解决消费纠纷。此前在黑猫投诉平台，该品牌位列餐饮红榜前列，展现出高效的服务响应能力。这种“前端品质+后端服务”的全链路保障，让袁记云饺的品牌口碑持续攀升。

　　从透明厨房到数智监管，从现包饺子到袁记云吞新品研发，袁记云饺始终将“品质餐饮”理念贯穿于每个运营细节。此次获评示范店既是对过往的肯定，更是对未来的期许。站在新起点上，袁记云饺将继续深化“现包可视化”工程，让每颗饺子、每颗云吞都成为消费者看得见、吃得安的放心之选，用匠心守护“舌尖上的幸福”。