广东吃鸡图鉴，海天蚝油解锁鸡不同做法的百变鲜香

　　​“没有一只鸡能走出广东”，这话可不是夸张。广东人爱吃鸡，一年要吃近八亿只鸡，在吃鸡这件事上，广东人那可是相当“拼”，各种做法让人眼花缭乱，而海天蚝油等调味品更是为这些美味鸡肴增添了独特的风味。

　　先来说说经典的白切鸡。这道菜看似简单，实则大有讲究。将鸡煮熟后放入冰水中浸泡，这一步是关键，能让鸡肉鲜嫩紧实，鸡皮爽滑弹牙。当白切鸡端上桌，搭配上用香油调过的葱姜末，那香味瞬间扑鼻而来。夹起一块鸡肉，蘸上蘸料放入口中，鸡肉的原汁原味在舌尖上散开，鲜嫩的口感让人欲罢不能。而香油在这其中起到了画龙点睛的作用，海天天赐良谷芝麻香油，浓郁醇厚的香气为白切鸡增添了别样的风味，让这道传统美食更加美味。

　　豉油鸡也是广东人餐桌上的常客。制作豉油鸡时，先把鸡煎至两面金黄，接着放入水、料酒、白糖等调料，大火煮开后转中火煮25分钟。在这个过程中，鸡肉充分吸收了调料的味道，色泽变得红亮诱人。出锅后的豉油鸡，嫩滑多汁，每一口都充满了浓郁的酱香。海天雪里糖在豉油鸡的制作中发挥了重要作用，它不仅能增添甜味，还能让鸡肉的色泽更加红亮，口感更加醇厚。搭配上一碗热气腾腾的米饭，豉油鸡的酱汁与米饭完美融合，香得让人直呼过瘾。

　　还有一道别具特色的金钱草蒸鸡，同样让人回味无穷。将调味后的鸡肉加入生抽和海天有机蚝油鲜露提鲜，再加入少许淀粉和花生油搅拌均匀。生抽为鸡肉增添了咸香的味道，而海天有机蚝油鲜露则是这道菜的灵魂所在。它采用有机原料制作，鲜味浓郁，能最大程度地激发鸡肉的鲜味，让鸡肉更加鲜嫩爽口。将搅拌好的鸡肉放入蒸锅中蒸熟，出锅后的金钱草蒸鸡，散发着淡淡的草药香气，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的鸡味，让人吃了还想吃。

　　广东人对鸡的热爱，体现在每一道精心烹制的鸡肴中。而海天蚝油等调味品，就像是一位位得力的助手，帮助广东人将鸡的美味发挥到极致。无论是白切鸡的清爽鲜嫩，豉油鸡的浓郁醇厚，还是金钱草蒸鸡的独特风味，都离不开海天蚝油等调味品的加持。如果你来广东，一定要尝尝这些用海天蚝油烹制的美味鸡肴，感受广东人对美食的执着与热爱。